25 ans, c’est le temps qu’a passé Fabienne Cottagnoud à élever les vins de la cave des Tilleuls à Vétroz. C’est avec son époux Marc-Henri (dit Marcus) qu’ils ont créé la cave. Durant cette période, le duo partage cette passion pour la vigne et le vin, mais chacun reste le maître de sa discipline. Marcus s’occupe de tout ce qui est viticulture. Fabienne, elle, c’est Professeure Oenologie : elle laisse parler son imagination pour créer des vins d’exception. S’ajoute ensuite Laurent Héritier pour épauler le couple sur la gestion des ventes et de l’administratif. Au fil des années, la cave des Tilleuls devient une école prestigieuse et le nom de Fabienne Cottagnoud résonne au-delà des frontières valaisannes.
Cependant, après toutes ces années, Fabienne a émis le voeu de prendre une préretraite bien méritée. C’est après quelques mois de recherche que Laurent tombe sur la perle rare : Madeline Gauye. Jeune, dynamique, talentueuse et souriante, cette Hérémensarde n’a peur de rien. Après avoir décroché son Bachelor en Oenologie à la HES de Changins, elle allie voyages et expériences professionnelles au Canada, en Italie, aux États- Unis et en Nouvelle-Zélande. Désormais, Madeline est à bonne école. Elle peut compter sur Laurent pour lui inculquer les valeurs de la cave des Tilleuls.
Aujourd’hui, Madeline Gauye remplace Fabienne Cottagnoud pour écrire sa propre histoire. Regorgeant d’idées pour le futur de la cave, nous vous conseillons de la surveiller de près, car ce n’est pas impossible qu’un jour l’élève dépasse le maître !
