Pierre-Maurice Carruzzo

cave

Cave

Chamoson
vignes

Vignes

8 ha sur la commune de Chamoson
vigneron

Visages

Pierre-Maurice et Sébastien Carruzzo

À propos de la cave Pierre-Maurice Carruzzo

Il suffit d’apercevoir le Juke-Box au fond du carnotzet pour comprendre que la cave Pierre-Maurice Carruzzo est orchestrée par une famille d’artistes. Telle une musique intergénérationnelle, cette cave chamosarde réunit trois générations sur la même mélodie.

Au commencement, il y a évidemment Pierre-Maurice Carruzzo, le compositeur. Ce dernier fonde la cave en 1979 aux côtés de sa femme Isabelle. La deuxième génération rejoint la danse en 1999 pour Sebastien et sa femme Katia et en 2015 pour Tessa. S’ajoute finalement Loulanne, la soliste prodige qui accorde les études au conservatoire de Changins et la cave familiale.

À l’origine, ce sont uniquement quelques cépages qui étaient récoltés. Au fil des années, le développement de la cave monte en crescendo pour atteindre aujourd’hui une partition de 20 cépages différents. Dans cette gamme, on retrouve autant des cépages classiques que des cépages originaux comme le Malbec, le Mourvèdre ou encore la Mondeuse. Nos musiciens ont donc dû apprendre à maîtriser chacun d’entre eux pour placer la cave Pierre-Maurice Carruzzo parmi les ténors de la viti-viniculture valaisanne.

Les vins de la cave Pierre-Maurice Carruzzo

Sale Off
bouteille de vin rouge de la cave Pierre-Maurice Carruzzo

Mourvèdre

La dégustation

Au nez, c’est complexe. Il y a des notes d’épices (lavande et thym), de tabac et de fruits noirs. En bouche, c’est un vin qui monte en puissance tout au long de la dégustation. On retrouve son côté très épicé. Il y a aussi des arômes de fruits noirs. La finale est marquée par des notes fumées et vanillées.
raisin picto

Cépage

Mourvèdre
thermomètre

Service

16-18°C
calendrier

Millésime

2019
pourcentage

Alcool

13.5%
vignes

Vignes

Chamoson
barrique

Élevage

18 mois en barrique
tracteur

Production

Intégrée
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2021 à 2030
Sale Off
bouteille d'Humagne rouge de la cave Pierre-Maurice Carruzzo

Humagne Rouge

La dégustation

Au nez, on retrouve des notes d’herbes fraiches avec le thym et le laurier. Il y a aussi des notes de baies des bois et un côté légèrement sauvage. En bouche, c’est un vin plutôt élégant. Il a des tannins fins et il est porté par son côté fruité et vif. On retrouve les notes d’herbes fraiches. La finale fait ressortir le côté sauvage et épicé.
raisin picto

Cépage

Humagne Rouge
thermomètre

Service

14-16°C
calendrier

Millésime

2019
pourcentage

Alcool

13%
vignes

Vignes

Chamoson
barrique

Élevage

Inox
tracteur

Production

Intégrée
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2021 à 2027
Sale Off
bouteille de Fendant de la cave Pierre-Maurice Carruzzo

Fendant

La dégustation

Au nez, nous retrouvons un mix entre notes minérales et notes de fruits blancs. C’est un doux parfum qui nous appelle à le goûter. En bouche, le vin est soutenu par une trame d’acidité et de carbonique. Cette fraicheur avec ses arômes de citrons et de fruits blancs en font un parfait vin d’apéro.
raisin picto

Cépage

Fendant
thermomètre

Service

10-12°C
calendrier

Millésime

2021
pourcentage

Alcool

12.5%
vignes

Vignes

Chamoson
barrique

Élevage

Inox
tracteur

Production

Intégrée
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2022 à 2025

Découvre l'univers de La grappe